Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира
ISBN:
9786176734178
Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира
Характеристики
Автор
|
Архіпов, В. |
Видавництво
|
Центр учбової літератури |
Жанр
|
Кулінарія |
Кількість сторінок
|
234 |
Мова
|
Українська мова |
Обкладинка
|
М'яка |
Рік видання
|
2019 |
167₴
180₴
Є в наявності
-
+
У кошик
Опис
Учебное пособие «Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира» предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима пита-ния и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенно-сти кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд. Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бізнесом.
Книги автора
Є в наявності
ISBN: 9786176734178
167₴
180₴
Переглянуті товари
Є в наявності
ISBN: 9781608875306
474₴
527₴