Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee
ISBN:
9786177866724
Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee
Характеристики
|
Автор (укр)
|
Гармон, К. |
|
Вікова категорія
|
Дорослі |
|
Видавництво
|
Наш Формат |
|
Жанр
|
Маркетинг |
|
Кількість сторінок
|
264 |
|
Мова
|
Українська мова |
|
Обкладинка
|
Тверда |
|
Рік видання
|
2021 |
450₴
Є в наявності
-
+
У кошик
Опис
Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.
Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.
