American Food Writing: an Anthology with Classic Recipes

- - - -

ISBN: 9781598530414

Характеристики

Автор	O'Neill, M.
Вікова категорія	Дорослі
Видавництво	Library of America
Жанр	Кулінарія
Кількість сторінок	753
Мова	Англійська мова
Обкладинка	М'яка
Рік видання	2009

864₴

Є в наявності

- +

У кошик

Опис
Відгуки

Опис

У цій революційної антології знаменита письменниця про їжу, Моллі О'Ніл, збирає найкраще з більш ніж 250-річної історії американської кулінарії. Цей літературний свято включає в себе класичні розповіді про культові американські страви: Генрі Девід Торо про принади кавуна; Герман Мелвілл, з апетитною главою про юшку з молюсків; Х. Л. Менкен про хот-доги; М. Ф. К. Фішер вихваляє устрицю; Ральф Еллісон про чарівну привабливість запеченого батата; Вільям Стайрон на південну смажену курку. Американські письменники за кордоном, такі як А. Дж. Ліблінг, Уейверлі Рут і Крейг Клейборн, описують відкриття, які вони знайшли в іноземних ресторанах; мандрівники в Америці, в тому числі легендарний французький гурман Дж. А. Брілат-Саварин, виявлять такі місцеві делікатеси, як індичка, шашлик з Вірджинії і гарбузовий пиріг.