Барное дело
ISBN:
9786110109734
Барное дело
Характеристики
|
Автор (укр)
|
Архіпов, В. |
|
Видавництво
|
Центр учбової літератури |
|
Жанр
|
Довідник |
|
Кількість сторінок
|
240 |
|
Мова
|
Російська мова |
|
Обкладинка
|
М'яка |
|
Рік видання
|
2020 |
|
Серія
|
Класика української літератури |
190₴
Немає в наявності
Залиште email — повідомимо щойно товар з’явиться у продажу.
Опис
Даний навчальний посібник містить основні відомості про класифікацію барів, порядок підготовки бару до прийому відвідувачів, вимоги до персоналу з їх обслуговування, а також класифікацію базових алкогольних та безалкогольних напоїв, особливості їх виробництва, подання та споживання у барах. Розглянуто основні методи та особливості приготування коктейлів та інших напоїв у барі, способи їх оформлення та подачі. Призначено для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальністю «Менеджер готельно-ресторанного бізнесу» та іншими спеціальностями індустрії гостинності. Може бути корисним персоналу барів та ресторанів.
