Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

- - -

ISBN: 9786177866724

Характеристики

Автор	Хармон, К.
Вікова категорія	Молодежь и взрослые
Видавництво	Наш Формат
Жанр	Маркетинг
Кількість сторінок	264
Мова	Українська мова
Обкладинка	Тверда
Рік видання	2021

Ми відкрили пункт самовивозу за адресою:
Київ, вул. Вербова 17-21, Книжковий ринок, 2 ряд, м. 2-4

330₴

Є в наявності

- +

У кошик

Опис
Відгуки

Опис

Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.

Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.